Collecte et Traitement des déchets ménagers
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Je conserve bien les aliments

Bien stocker les aliments : la règle principale dans le réfrigérateur comme dans les placards : 1er entré, 1er sorti !

«à consommer jusqu’au...» et «à consommer de préférence avant...»

«à consommer jusqu’au...»

= Date Limite de Consommation (DLC) déterminée par la loi ou par le producteur

La date est dépassée ces produits sont impropres à la consommation, ils doivent être retirés de la vente par le commerçant et ne doivent plus être consommés à la maison.

Exemples : denrées périssables : viande fraîche, poisson, crème fraîche...

 

«à consommer de préférence avant...»

= Date Limite d’Utilisation Optimale (DLUO)

La date est dépassée ces produits peuvent être consommés mais peuvent perdre tout ou partie de leur goût, de leur texture...

Exemples : conserves, gâteaux secs, pâtes, riz...

 

 

Source : http://agriculture.gouv.fr

La DLC et la DLUO sont avant tout des mesures de prévention des risques d’infections d’origine alimentaire.
 

   À télécharger en bas de page
 

Astuces pour conserver plus longtemps les aliments
 

Crème fraiche :
Il suffit de la transférer dans un pot hermétique et elle se gardera plus longtemps au réfrigérateur
 
   
Pour rendre croquants des légumes défraîchis :
Si les légumes (carottes, céleris, poivrons et autres) commencent à devenir mous, il est possible de les couper, les laver, et les laisser tremper dans de l’eau au frigo. Le lendemain, ils seront de nouveau très croquants !
 
 
Pommes de terre :
Pour des pommes de terre qui ne germent pas il suffit de les entreposer dans un endroit sombre avec deux pommes
 
   
Champignons de Paris :
Les conserver dans un endroit sec dans du papier journal
 
 
Réchauffer du riz ou des pâtes :
Les rincer à l’eau chaude et les arroser avec quelques gouttes d’huile avant de les passer au micro-ondes
 
   
Tomates :
Il vaut mieux ne pas mettre les tomates au réfrigérateur car à moins de 12°C, elles perdent saveur et texture