Économisez et gagnez du temps en réalisant cette recette 2-en-1.
Ingrédients :
2 oignons
1 branche de céleri
3 carottes
2 navets
2 petits poireaux
3 litres d’eau
Thym et laurier
Sel et poivre
Recette :
Laver et couper tous les légumes en morceaux, puis les déposer dans une marmite.
Couvrir d’eau, saler et poivrer.
Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 45 minutes.
Ajouter ensuite le thym et le laurier puis laisser infuser pendant encore 10 à 15 minutes.
Filtrer la préparation pour récupérer le bouillon.
Verser le bouillon dans des moules à glaçons puis mettez-les au congélateur. À utiliser quand bon vous semble, c’est très pratique ! Vous pouvez l’utiliser pour des sauces bien crémeuses, des ravioles, du couscous, de la viande en sauce, etc.
Mixer ensemble les légumes pour faire votre soupe ou un velouté.
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Chaque trimestre, retrouvez une nouvelle recette ou un nouveau tutoriel dans le Lombric Mag.
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