Économisez et gagnez du temps en réalisant cette recette 2-en-1.
Ingrédients :
- 2 oignons
- 1 branche de céleri
- 3 carottes
- 2 navets
- 2 petits poireaux
- 3 litres d’eau
- Thym et laurier
- Sel et poivre
Recette :
- Laver et couper tous les légumes en morceaux, puis les déposer dans une marmite.
- Couvrir d’eau, saler et poivrer.
- Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire 45 minutes.
- Ajouter ensuite le thym et le laurier puis laisser infuser pendant encore 10 à 15 minutes.
- Filtrer la préparation pour récupérer le bouillon.
- Verser le bouillon dans des moules à glaçons puis mettez-les au congélateur. À utiliser quand bon vous semble, c’est très pratique ! Vous pouvez l’utiliser pour des sauces bien crémeuses, des ravioles, du couscous, de la viande en sauce, etc.
- Mixer ensemble les légumes pour faire votre soupe ou un velouté.
