Donnez une seconde vie aux fruits abîmés ou peu appréciés par vos enfants, avec cette recette simple et savoureuse.
Ingrédients :
- Fruits frais et/ou congelés (pomme, banane, agrumes, kiwis, etc.)
- Un peu d’eau
- Facultatif : épices (vanille, cannelle, cardamome…)
Recette :
- Éplucher et couper les fruits en moyens morceaux.
- Déposer les fruits coupés dans une casserole et ajouter un peu d’eau, afin que les morceaux ne collent pas au fond de la casserole. Ajouter les épices selon votre goût.
- Mettre sur feu doux et laisser mijoter pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que les morceaux deviennent fondants. Remuer de temps en temps.
- Si les fruits ont rendu trop d’eau, évacuer l’eau en surplus à l’aide d’une louche.
- Deux options s’offrent à vous : conserver la compotée telle quelle avec des morceaux, ou réduire les fruits en compote bien lisse en utilisant un mixeur plongeant.
- La compote se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un récipient bien fermé ou au congélateur pendant plusieurs mois.
Astuce congélation : verser la compote dans un bac à glaçons ou dans des moules en silicone et mettre au congélateur. Une fois la compote durcie, transférer dans des sachets de congélation : vous n’aurez plus qu’à décongeler la quantité désirée.
